La Chocolaterie du Pré
De la torréfaction des graines de cacao jusqu'à la création de confiseries, un savoir faire artisanal.C’est dans un petit écrin de verdure situé à quelques minutes de Saverne que Dim a choisi de s’installer, proche de la nature, afin de confectionner son chocolat dans son atelier.
C’est avec des machines et des procédés artisanaux qu’il travail la graine de cacao qu’il torréfie et conche lui-même afin d’obtenir un produit toujours au plus proche de ses idéaux.
Jusqu’au-boutiste ?
Certainement un peu, c’est ça qui lui permet de redécouvrir cet ingrédient noble et de lutter contre certaines idées reçues qu’il combat à son échelle pour nous faire redécouvrir des saveurs oubliées en raison de l’industrialisation de masse et l’indubitable uniformisation des goûts qui y sont lié.
Spécialités : tablettes de chocolat.
Date de création :